Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Ferahlatıcı Bir Tat
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, Fresh enginar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerin harmanlandığı sağlıklı bir yemektir. Haşlanan enginarlara hazırlanan zeytinyağı sosu eşlik eder. Servis edilirken üzerine limon suyu ve taze otlarla süsleyebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu tarif, geleneklerinizi yaşatmanızı sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı su
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suyun içinde bekletip kararmasını önleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, havuç ve patatesleri ekleyin, kısa bir süre soteleyin.
- Enginarları ekleyin ve üzerine limon suyu, tuz, karabiber, şeker ve suyu ilave edin.
- Enginarların üstünü kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken kullanılacak enginarların taze ve yeşil renkte olmasına dikkat edin. Enginarları limonlu suya koymak, pişirme sırasında kararmalarını engelleyecektir. Zeytinyağının kalitesi de yemeğinizin lezzetini artırmakta önemli bir faktördür. Servis etmeden önce soğutmak, yemeğin tadını daha da güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu bir meze veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında crusty ekmek ile sunarak sıcak bir başlangıç da oluşturabilirsiniz.
