Yazın Ferahlatan Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, yazın taze kabak çiçeklerinin içinin pirinç, soğan ve baharatlarla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte öncelikle kabak çiçekleri dikkatlice açılır ve iç harcı hazırlanır. Harç hazırlandıktan sonra çiçeklerin içine doldurulur ve ardından zeytinyağlı bir sos ile pişirilir. Sonuç olarak hafif, sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve içlerini temizleyin.
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi de ekleyin. Ardından bir su bardağı sıcak suyu ilave edip çekene kadar pişirin.
- Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerine doldurun.
- Hazırlanan dolmaları tencereye dizin ve üzerine limon suyu ile su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken, kabak çiçeklerinin taze olmasına dikkat edin. Dolmaları pişirirken tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin; bu, buharın içinde kalmasını ve dolmaların daha iyi pişmesini sağlar. İç harcın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için fazla su eklemekten çekinmeyin. Ayrıca, dolmaların üzerini örtmek için bir tabak kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kabak çiçeği dolması, yoğurtlu sos veya zeytinyağında marine edilmiş bir salata ile harika bir uyum sağlar.
