Vişneli Pilav Tarifi: Tatlı ve Tuzlu Aromaların Buluşması
Tarife Giriş
Vişneli pilav, beyaz pirinç ile hazırlanan klasik bir pilavın, taze vişnelerle zenginleştirilmesi ile yapılır. Pilavdan önce vişneler tatlandırılır ve pişirilirken risotto benzeri bir kıvam elde edilir. Yemeğin lezzetine lezzet katmak için zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Bu tarif, hem ana yemek yanına hem de hafif bir tatlı alternatifi olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk su ile yıkayın ve 30 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından pirinçleri ekleyip kavurun.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ilave edin, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tavada vişneleri birkaç dakika pişirin ve tatlandırın.
- Vişneleri pişen pilava ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha kısık ateşte bekletin.
- Pilavı ocaktan alın, dinlendirin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Vişneli pilav yaparken vişnelerin tazeliğini kontrol etmek önemlidir. Taze vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Dondurulmuş vişne kullanacaksanız, önce çözülmesini bekleyin. Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, tavuk suyu kullanarak pişirebilirsiniz. Ayrıca baharatlara dikkat ederek, tarçın eklemek pilava farklı bir boyut katabilir. Pişirme süresine dikkat edin; pilavınızı fazla pişirmemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vişneli pilav, ızgara tavuk ya da et yemekleriyle harika gider. Ayrıca bir yeşil salata ile de tamamlayabilirsiniz.
