Tam Kıvamında Şerbetli Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Baklava tarifimizde ince yufkaların nasıl açılacağını, lezzetli iç harcın nasıl hazırlanacağını ve şerbetin ideal kıvamda nasıl yapılacağını adım adım öğreneceksiniz. Pratik ipuçlarıyla bezeli baklavanız, fırından çıktıktan sonra şerbetini tamamen çekecek ve ağızda dağılan bir lezzet sunacak. Bu tarif, hem başlangıç seviyesindeki hem de deneyimli aşçılar için uygundur.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynamaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Baklava yufkalarını açmak için bir tepsi ve eritilmiş tereyağı hazırlayın. Yufkaları tek tek yerleştirirken her kat arasına tereyağı sürün.
- İlk 5 yufkayı yağlayarak tepsiye serin. Üzerine ceviz içini serpin.
- Ardından 5 yufka daha ekleyip, aynı işlemi tekrar edin. Katları 8-10 kat yapabilirsiniz.
- Son yufkayı da koyduktan sonra, baklavayı kesin ve üzerine kalan tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli nokta yufkaların ince açılmasıdır. Dikkatli açılmayan yufkalar tatlının dokusunu etkileyebilir. Ayrıca, şerbetinizin kesinlikle soğuk ve baklavanızın sıcak olması gerektiğini unutmayın; bu, tatlının şerbeti iyi çekmesini sağlayacak. Yağ miktarını fazla kaçırmamak ve iyi bir şekilde dinlendirmek de önemli noktalar arasında.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavayı, yanında kaymak ya da dondurma ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.
