Sulu Közde Patlıcan Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, közde patlıcanı domates, soğan ve baharatlarla bir araya getirerek hazırlanan nefis bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar közlenir, ardından doğranarak soğan ve domatesle birlikte pişirilir. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılır. Sonuçta oluşan lezzetli karışım, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Pratik yapılışıyla özellikle yoğun iş günlerinde kurtarıcı bir tarif haline geliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup küçük birer parçaya kesin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğana doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Son olarak suyu ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcan kullanırken, iyice közlenmiş olmalarına dikkat edin; bu, yemeğinizin tadını zenginleştirir. Ayrıca, yemekte kullanacağınız domateslerin olgun olmasına özen gösterin, bu sayede daha lezzetli bir sos elde edersiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. İsterseniz yemeği fırında pişirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu közde patlıcan yemeğinizi, pilav veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim taze ekmek de harika bir eşlikçi olacaktır.
