Sultanahmet'in Eşsiz Lezzeti: Sultanahmet Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Sultanahmet köftesi tarifi, özenle hazırlanmış köfte harcının baharatlar ile harmanlanarak şekillendirilmesi ile başlar. Kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlar tek bir kapta birleştirilir ve yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verilir. Köfteler, hafifçe ızgara veya tavada pişirilerek servis edilir. Yanında pilav ve domates sosu ile birlikte tüketildiğinde muhteşem bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- Sıvı yağ (ızgara için)
Yapılışı
- Bir kapta dana kıymasını, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
- Karışımı güzelce yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
- Izgara veya tavada sıvı yağ ile köfteleri pişirin. Her yüzünü yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce sıcak olacak şekilde bekletin ve yanında pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Köftelerin yumuşak olmasını istiyorsanız, kıymayı yoğururken 5-10 dakika kadar yoğurun. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için marine etmekte fayda var. Köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, pişirme sırasında daha iyi şekil alacaklardır. Sunumda üzerini maydanoz ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sultanahmet köftesi pilav, yoğurt, ayran ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
