Su Böreği: Türk Mutfağının Lezzet İncisi
Tarife Giriş
Su böreği, incecik açılmış yufkaların arasına peynir veya kıyma harcının konulmasıyla hazırlanan Türk mutfağına ait nefis bir börektir. Bu tarif, adım adım su böreği yapımını anlatmakta ve malzemelerin nasıl hazırlanacağını göstermektedir. Fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirilen su böreği, sıcak servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Herkesin seveceği bu böreği misafirlerinize ya da ailenize hazırlamak çok kolay!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasına yumurtaları kırın. Tuz ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- Açılan yufkaları kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.
- Haşlanan yufkaları soğuk suya alıp süzdürün.
- Peynirleri bir kapta karıştırın ve yufkaların arasına yerleştirin.
- Yufkaları tepsiye yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Son yufkayı da koyduktan sonra sütü üzerine dökün ve fırında 180 dereceye ısıtılmış ortamda pişirin.
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken en önemli nokta, yufkaların ince açılması ve suyun sıcak olmasıdır. Yufkaları kaynar suda kısa bir süre haşlamak onları daha yumuşak hale getirir. Peynir karışımında kullanacağınız peynirin kalitesi lezzeti artıracaktır. Fırında iyi kabarması için, üzerini sütlü karışım ile iyice kapladığınızdan emin olun. Ayrıca, kalabalık misafirler için yapacaksanız tarifin miktarını arttırarak daha fazla börek hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreğinin yanına taze yeşillikler, yoğurt veya ayran ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca çay kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu börek, özellikle ev yapımı reçellerle de harika bir uyum sağlar.
