Su Böreği: Efsanevi Lezzet
Tarife Giriş
Su böreği, ince yufkaların suya batırılarak hafif bir kıvam elde edilmesi ve kat kat yapılmasıyla hazırlanan özel bir börektir. Genellikle peynir, kıyma veya patates ile doldurularak fırınlanır. Piştikten sonra üstü altın rengini alır ve dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Aile yemekleri ve özel davetlerde servisiyle göz doldurur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 210 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram mozarella peyniri
- 100 ml sıvı yağ
Yapılışı
- Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğrulur.
- Hamur iki eşit parçaya bölünür ve 30 dakika dinlendirilir.
- Hamur dinlendikten sonra ince yufkalar açılır.
- Yufkaları suya batırıp yağlı tepsiye serilir.
- Peynirler karıştırılır ve yufkaların arasına konur.
- Katmanlar oluşturularak yufkalar üst üste dizilir.
- Üzerine sıvı yağ sürülerek fırında 180°C’de yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken en önemli püf noktası yufkaların ince açılması ve suyla ıslatılmasıdır. Bunu yaparken aşırı su kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde yufkalar ıslak kalabilir. Harç olarak kullanılan peynirlerin taze olması ve karıştırmadan önce çatalla ezilmesi, lezzeti artıracaktır. Piştikten sonra böreği 10 dakika dinlendirirseniz, dilimlemesi daha kolay olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği, yoğurt, turşu ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında ayran veya çay sunabilirsiniz.
