Sonbaharın Tatlı İhtişamı: Ayva Tatlısı
Tarife Giriş
Ayva tatlısı, taze ayvaların bir şeker şerbetiyle tatlandırılıp yavaş yavaş pişirilmesi ile hazırlanan bir tatlıdır. Ayvalar önce yarıya kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve ardından şeker eklenerek kaynamaya bırakılır. Hazır ayvalar genellikle kaymak veya muhallebi ile servis edilir. Bu tatlı, birçok kişi tarafından sevilen bir lezzettir ve özellikle sonbahar aylarında popülerdir. Yumuşak dokusu ve tatlı aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 3 adet olgun ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çubuk tarçın
- 4-5 adet karanfil
- İsteğe bağlı: Kaymak veya muhallebi
Yapılışı
- Ayvaları yıkayıp ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencerede su, şeker, limon suyu, tarçın ve karanfilleri kaynatın.
- Kaynayan şerbetin içine ayvaları yerleştirip kısık ateşte pişirin.
- Ayvalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis yaparken üzerine kaymak veya muhallebiyi ekleyin.
Püf Noktaları
Ayva tatlısı yaparken, ayvaların olgun ve sert olmasına dikkat edin. Böylece pişirme sırasında dağılmadan güzel bir şekil alırlar. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, tarçın ya da karanfil gibi baharatlarla lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, tatlının daha güzel görünmesi için serviste üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Şerbetinin kıvamını kontrol etmek için sık sık karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayva tatlısı, Türk kahvesi veya çay ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca dondurma ya da sade yoğurt ile sunulduğunda da harika bir tat deneyimi sunar.
