Sıcacık Ezogelin Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ezogelin çorbası, pirinç, kırmızı mercimek ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan, yoğun ve besleyici bir çorbadır. Biber salçası ve taze baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, üzerine limon ekleyerek eşsiz bir lezzet katılır. Çabuk hazırlanan ve doyurucu bir seçenek olan Ezogelin Çorbası, kış aylarının en sevilen çorbaları arasında yer alır.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 150
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı
- Önce soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında kavurun.
- Havuçu rendeleyin ve ekleyin. Bir süre daha kavurun.
- Biber salçasını ilave edip, karıştırarak pişirin.
- Pirinç ve mercimeği yıkayıp karışıma ekleyin.
- 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, kısık ateşte pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra 10 dakika dinlendirip, servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Ezogelin çorbasını yaparken mercimek ve pirinci iyice yıkamak, çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tuzu ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Limon dilimleriyle servis ettiğinizde, çorbaya farklı bir tat katabilirsiniz. Geniş bir tencerede hazırlamak, malzemelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezogelin çorbasının yanında, taze bir limon ve simit ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt da güzel bir eşlikçi olacaktır.
