Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi Pide Tarifi
Tarife Giriş
Pide, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Yumuşak hamuru ve zengin iç harcı ile damakları şenlendirmektedir. Bu tarifte, hamurun nasıl hazırlanacağı, iç harcının nasıl yapılacağı ve pide biçiminin nasıl verileceği adım adım anlatılmaktadır. Pidelerinizi fırında üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. İftar sofralarınızda yer alacak bu lezzeti kaçırmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber, pul biber
- Yeteri kadar maydanoz
Yapılışı
- Unu, tuzu ve mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
- Ilk suyu ekleyip yoğurmaya başlayın, ardından zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- İçi için soğanı küçük doğrayın, kıymayla birlikte tavada kavurun.
- Doğranmış domates ve biber salçasını ekleyip, baharatlarla tatlandırın.
- Hamuru altı eşit parçaya bölüp, her bir parçayı açarak pide şekli verin.
- İç harcı pidelerin ortasına koyup kenarlarını kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pide hamurunun yumuşak olması için, ılık su kullanmalısınız. Mayalanma süresine dikkat edin; hamuru iyice kabardığında kalitesi artar. İç harcını zevkinize göre değiştirerek, peynir veya sebzeli karışımlar da deneyebilirsiniz. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın, böylece pideleriniz daha iyi kabarır ve çıtır bir yüzey kazanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramazan pidesinin yanında yoğurt, ayran veya çorba servisi yapabilirsiniz.
