Ramazan Sofralarının En Tatlı Lezzeti: Güllaç Tarifim
Tarife Giriş
Güllaç, geleneksel Türk mutfağının şerbetli tatlıları arasında yer alır ve genellikle Ramazan ayında yapılır. Bu basit tarif, güllaç yaprakları, süt, şeker ve ceviz ile hazırlanır. Öncelikle süt ve şeker kaynatılır, ardından güllaç yaprakları süt ile ıslatılarak kat kat dizilir. Ceviz ve diğer malzemelerle tatlandırılarak soğutulur. Soğuduktan sonra dilimlenip servis edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 5 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, toz şekeri ekleyin ve kaynatın. Bir çimdik tuz ve isterseniz gül suyu ekleyin.
- Ayrı bir tepsiye güllaç yapraklarından birini koyun ve üzerine sıcak süt karışımından dökün, yaprağın her yerinin ıslanmasını sağlayın.
- Bu işlemi 5 adet yaprak için tekrarlayın, her katman arasına ceviz serpiştirin.
- Tatlıyı soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken kullanacağınız süt taze ve kaliteli olmalıdır, böylece tatlının lezzeti artar. Ayrıca, eğer çok tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz. İnce güllaç yaprakları kullanarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatlının daha da lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle yanında bir bardak taze demleme çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, meyve salatası veya dondurma ile birlikte sunulduğunda da harika bir uyum yakalar.
