Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Ramazan pidesi, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet olarak afiyetle tüketilecek bir seçenektir. Hamurunu hazırlarken un, su, mayalı karışım ve tuz kullanılır. Özellikle fırında pişirildiğinde çıtır çıtır dışı ve yumuşak iç dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. İsterseniz üzerine susam serpebilir ya da çeşitli malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 kg un
- 500 ml su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 30 gr yaş maya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz yaparak mayayı, suyu ve şekeri ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurmaya başlayın, sonra tuzu ekleyin.
- Hamuru yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyin ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve üzerini örtün, 15 dakika daha dinlendirin.
- Her bir parçayı açın ve yuvarlak şekil verin. Üzerine susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurunuzu yoğururken dikkatli olmalı ve malzemelerinizi oda sıcaklığında hazırlamalısınız. Dinlendirme süresine uymak önemlidir; bu, hamurun kabarması için gereklidir. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle pideyi sık sık kontrol edin. Pidenizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırının altına bir kase su koymayı deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramazan pidesi, özellikle çorba, zeytinyağlılar ve ana yemeklerle harika gider. Yanında ayran ya da şerbetle servis edilmesi önerilir.
