Odun Ateşinde Şiş Köfte Tarifi: Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Şiş köfte, kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla hazırlanan karışımın kebap şişlerine dizilerek odun ateşinde veya mangalda pişirilmesi ile hazırlanır. Bu tarifte verilen adımlar ile lezzetli ve sulu köfteler elde edebilirsiniz. Püf noktaları ile şiş köftenizi daha da lezzetli hale getirecek detayları bulacaksınız. Yanında pilav ve salata ile servis yaparak zengin bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (koyun veya dana)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 4-6 adet kebap şişi
Yapılışı
- Kıymayı geniş bir kaseye alın, ardından ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, ardından karışımı iyice yoğurun.
- Karışımda ince doğranmış maydanozu ilave edin ve tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı şişlere eşit olarak sıkıca yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış odun ateşinde veya mangalda her tarafı iyice pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce, köfteleri birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Şiş köfte yaparken etin lezzetini artırmak için kıymanızın yağ oranının %20 - %30 olması iyi bir sonuç verecektir. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için karışımda bekletilen harcın buzdolabında birkaç saat dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Eğer mangal yerine fırın kullanacaksanız, köfteleri önceden ısıtılmış fırında 200°C'de pişirebilirsiniz. Yanında taze sebzelerle ideal bir sunum yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köfte, pilav, patates püresi, nane yoğurdu ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.
