Natür Manti: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Manti, ince açılmış hamurun iç harcını kapatıp haşlayarak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kıyma ile harmanlanmış baharatlı iç malzemesi, hamurla buluştuğunda muhteşem bir tat oluşturur. Manti'nin üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edildiğinde ise ortaya çıkan tat, damakları şenlendirir. Bu tarif, size evde kendi Manti'nizi yapmanın ipuçlarını verecek ve lezzet dolu bir deneyim sunacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek poşet şekli verin.
- Kaynar suya Manti'leri atıp 15-20 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Haşlanan Manti'leri servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sarımsaklı sosu dökün. Tereyağlı sosu da ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Manti yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru uzunca dinlendirmek, onu daha kolay açmanıza yardımcı olur. Kıymayı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosun üzerindeki tereyağı mutlaka sıcak olmalı. Servis yaparken, yoğurdun üzerine zeytinyağı gezdirirseniz ekstra lezzet katmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında özellikle çoban salatası, turşu veya yoğurtlu mezeler ile birlikte servis yapılabilir.
