Mükemmel Mantı: İncecik Hamur ve Lezzet Dolu İç
Tarife Giriş
Mükemmel mantı yapmak için önce hamuru hazırlayıp dinlendirin. Daha sonra iç malzemesini karıştırın ve ince açtığınız hamurun içine yerleştirin. Mantıları şekillendirip kaynayan suya atarak pişirin. Pişen mantıları yoğurt ve sos ile servis edin. Her bir lokmayı keyifle yiyeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 250 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcını hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinelmiş hamuru incecik açın ve kare parçalar kesin. Her kareye iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynayan tuzlu suya mantıları atın ve 10-15 dakika pişirin.
- Pişen mantıları tabağa alın, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantınızın daha lezzetli olması için iç harcına biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken çok ince olmasına özen gösterin, böylece dış kısmı çıtır çıtır olur. Sosunu yaparken tereyağını iyice erittiğinizden emin olun, tavada biraz kızartmak ekstra lezzet katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında, çoban salatası veya közlenmiş sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay ya da ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.
