Muhteşem İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender Kebap, döner kebabın en hit sunumu tarzlarından biri olarak bilinir. Taze pide dilimlerinin üzerine konulan ince dilimlenmiş döner et, üzerindeki yoğurt, domates sosu ve eritilmiş tereyağıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlık aşaması kolay, lezzeti ise bir o kadar iddialıdır. İşte, evde hazırlamak için ayrıntılı tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 700 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu döner eti
- 4 adet pide ekmeği
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 50 gram tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Döner etini ince dilimler halinde kesin. Soğanı rendeleyip karabiber ve tuz ekleyerek iyice harmanlayın.
- Pide ekmeklerini ısıtın ve bir tepsiye dizin.
- Döner etini tavada kızartarak pişirin ve ardından pide ekmeklerinin üstüne yerleştirin.
- Domates püresini bir tavada ısıtıp üzerine pul biber ekleyin ve karıştırın.
- Beyaz yoğurdu pide ekmeklerinin yanına koyun.
- Tereyağını eritip sıcak dönerin üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yaparak afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etin iyi marine edilmesi ve pide ekmeklerinin taze olması lezzet açısından oldukça önemlidir. Tereyağını yoğun bir şekilde kullanmak yemeğin zenginliğini artırır. Domates sosunu mutlaka sıcak olarak dökün ki pide ekmekleri sosu emsin. Dilerseniz yanında acılı ezme veya turşu ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap yanında ayran, şalgam suyu veya soda ile harika gider. Ayrıca, yanında zeytinyağlı yeşil salata da sunabilirsiniz.
