Mercimek Çorbası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Başlangıç
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya geldiği sıcacık bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve diğer sebzelerle birlikte kaynatılır. Karışım püre haline getirildikten sonra üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenerek servis edilir. Dilediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 180
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, küçük doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet limon, suyu
Yapılışı
- İlk olarak mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Haşlanan karışımı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek karıştırın.
- Sıcak servis yapın ve yanında isteğe bağlı olarak ekmekle tüketin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu istiyorsanız, pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için üzerine nar ekşisi veya kuru nane serpiştirmeyi deneyebilirsiniz. Çorbanın daha çeşitli olmasını sağlamak için içine sebzeler ekleyebilir veya farklı baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze bir salata, pide veya kraker ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya limon ile servis edilmesi lezzetini artırır.
