Mantı: Geleneksel Türk Lezzetiyle Tanışın
Tarife Giriş
Mantı tarifi, un, su ve yumurta ile hazırlanan hamurun içine çeşitli malzemelerle doldurulması ile başlar. Genellikle kıyma, soğan ve baharatların karıştırılmasıyla oluşturulan iç harcı, açılan hamurun kare parçaları içine yerleştirilir ve kapatılır. Kaynar suda pişirilen mantılar, yoğurt ve sosla servis edilmektedir. Bu geleneksel lezzeti, ustalıkla hazırlayarak sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dikdörtgen açtığınız hamurunuzu küçük kareler halinde kesin.
- Her bir kareye harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan mantıları kaynar suda haşlayın.
- Farklı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve pul biber ile sos hazırlayın.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alıp, yoğurt sosu ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurunuzun iyi dinlenmesini sağlamak oldukça önemlidir. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru çok ince açarsanız mantılar kaynar suda dağılabilir. Mantıları pişirdikten sonra dikkatlice süzerek servis tabağına yerleştirin. Servis esnasında yoğurt sosunu en son ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında ince doğranmış nane veya maydanoz ile sunulabilir. Ayrıca, turşu gibi ekşi tatlar da iyi bir eşlikçi olacaktır.
