Mantı: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma koyularak yapılan ve su buharında pişirilen bir Türk yemeğidir. Genellikle üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağı sosu eklenerek servis edilir. Hazırlığı biraz zaman alıcı olsa da, sonuç olarak elde edeceğiniz lezzet buna değecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu yoğurun, hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı kıymaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun, kenarlarını kapatın.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın, mantıları suya atın ve pişirin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın. Tereyağını eritip pul biber ile karıştırın.
- Pişen mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması ve düzgün kapatılması çok önemlidir. Eğer hamurların kenarlarını iyice kapatmazsanız, pişerken iç harcı sızabilir. Kıymanın tazeliği yemeğin lezzetini etkiler, bu yüzden taze kıyma kullanmaya özen gösterin. Sosunuzu damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yeşil salata, turşu veya nar ekşisi ile güzel bir uyum sağlar.
