Lokum Gibi Kıymalı Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı musakka, zeytinyağında sotelenmiş patlıcan dilimleri ve lezzet dolu kıymanın bir araya gelmesiyle oluşan harika bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar kızartılır, ardından kıyma kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır. Tüm malzemeler bir araya getirildiğinde, fırında pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Yanında pilav ve yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Sarımsağı ve doğranmış yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
- Patlıcanları kızartın ve düz bir fırın tepsisine dizin.
- Kıymalı harcı patlıcanların üzerine yerleştirin.
- Su ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, fırında pişirdiğiniz kıymalı musakkanın üzerini isterseniz kaşar peyniriyle kaplayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Yanında pilav ve yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha çok artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pirinç pilavı, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.
