Lezzetli Türk Usulü Kısır Tarifi

• 07.05.2025 02:19

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez, sağlıklı ve besleyici bir mezesidir. Bulgur, domates, yeşil soğan ve maydanoz ile hazırlanan bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya serinletici bir öğle yemeği seçeneği sunar. Kısırın lezzeti, zeytinyağı ve limon sosuyla birleştiğinde ortaya çıkar. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle sağlıklı bir öğün geçirmek için bu tarif harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun sıcak su ile şişirilip yoğrulması ile başlar. Ardından yeşil soğan, domates, biber ve maydanoz gibi taze sebzelerle karıştırılır. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu eklenerek tatlandırılır. Bu pratik tarifi hazırlamak sadece birkaç adım alır ve yaklaşık 30 dakika içinde masaya hazır hale gelir. Sunumunu marul yaprakları ile yaparak göz alıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy domates, küçük doğranmış
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 3-4 dal taze soğan, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı maydanoz, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen bulgura nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak iyice yoğurun.
• Doğranmış domates, yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Kısırı bir kenara alarak lezzetlerin karışması için 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce yine bir kez karıştırarak sunum için marul yaprakları ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırın lezzeti ve dokusu için bulgurların iyi pişmesi çok önemlidir. Bulguru sıcak su ile ıslatırken, kapağını örtmeyi unutmayın. Malzemeleri eklerken, soğan ve maydanozu çok ince doğramak, yemeğin daha hoş bir kıvam almasını sağlar. Nar ekşisini ve limon suyunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, böylece daha tatlı ya da ekşi bir kısır elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce kısırı dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi kaynaşmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, turşu ya da et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir ayran ile de tercih edilebilir.