Lezzetli Pilav Üstü Tavuk Tabağı
Tarife Giriş
Pilav üstü tavuk, önce tavuğun baharatlarla marine edilip pişirilmesiyle başlar. Ayrı bir tencerede pirinçler özenle haşlanarak pişirilir. İki lezzet, sonunda bir araya getirilerek enfes ve doyurucu bir yemek hazırlanır. İçindeki baharatlar ve pilavın yumuşak dokusu ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Hem hazırlama süresi kısadır hem de görsel olarak sofralarınızı renklendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kapta tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin.
- Marine edilmiş tavukları bir tavada, tereyağı ve zeytinyağında kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, ince doğranmış soğanı kavurun, ardından yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Pirinçlerin üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuz ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve demlenmesi için kapak kapalı bir şekilde 15 dakika bekletin.
- Pişen pirinci servis tabağına alıp üzerine pişmiş tavukları yerleştirin.
Püf Noktaları
Tavuğun marine edilmesi, lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Marine süresini en az 30 dakika olarak ayarlamaya çalışın. Pirinci iyice yıkayıp nişastasını azaltmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, tavukları pişirdikten sonra sosunun püre haline gelmesi için biraz su ekleyebilirsiniz. Sunumda maydanoz ya da limon dilimleri ile tabağı süslemeniz, göze de hitap edecek ve sunumunuzu güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav üstü tavuk, salata, yoğurt veya turşu gibi mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.
