Lezzetli Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Mantı, yufka hamurunun iç kısmına kıyma, soğan ve baharatların konulup kapatılmasıyla hazırlanan küçük yufkalarla yapılır. Haşlandıktan sonra, genellikle yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilir. Daha önceden hazırlanan bu hamurların pişirme süresi kısa, lezzeti ise oldukça yüksektir. Evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizi mutlu etmek için harika bir fırsat sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına kıyma, soğan ve baharat karışımını yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sarımsak karışımını dökün.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, mantıların üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun aşırı ince olmamasına dikkat edin, bu harcın dağılmasını önler. Ayrıca haşlarken suyun kaynar olması, mantıların birbirine yapışmaması için önemlidir. Yoğurdu sarımsak ile karıştırmayı unutmayın; bu, lezzetini artırır. İsterseniz üzerine pul biber ekleyerek daha aromatik bir tat oluşturabilirsiniz. Servis sırasında yanında nane ve sumak da sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında zeytinyağlı yaprak sarma, cacık veya bir kase çorba ile harika uyum sağlar.
