Lezzet Dolu Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Su böreği, ince yufkaların su içinde haşlanarak hazırlanan ve kat kat dizilen bir börektir. Genellikle peynir, kıyma veya sebzelerle zenginleştirilen su böreği, fırında altın sarısı oluncaya kadar pişirilir. Yapımı biraz zaman alıyor olsa da, ortaya çıkan lezzet kesinlikle buna değiyor. Hazırlık sürecinde yufkaların haşlanması ve harçların özenle hazırlanması oldukça önemli. Sonuç olarak, misafirlerinizi etkileyecek, yumuşacık ve lezzetli bir su böreği elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince yufkalar açın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içindeki tuzu ekleyin. Yufkaları teker teker haşlayarak süzün.
- Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, ardından haşlanmış yufkaları tepsiye serin.
- Peynirleri bir kapta karıştırıp, yufkaların arasına yerleştirin.
- Yufkaların üstüne tekrar haşlanmış yufkaları serin ve üzerini yoğurt ile tereyağı karışımı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği hazırlarken yufkaların doğru şekilde haşlanması çok önemlidir. Yufkaları uzun süre su da bekletmek, hamurun aşırı yumuşamasına sebep olabilir. Ayrıca, daha lezzetli bir sonuç için iç harçta kullandığınız peynirlerin kalitesine dikkat edin. Tereyağını da eritmeden kullanırsanız, börek daha çıtır olacaktır. Fırınlama süresi ise, iyi pişmesi için dikkatle ayarlanmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği, yanında bir kase yoğurt ve mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Soğuk ayran ya da soğuk bir içecek ile de servis edilebilir.
