Lezzet Dolu İçli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İçli köfte yapımı, kıvamında bir bulgur harcı hazırlanmasıyla başlar. İçinde ceviz ve baharatların yer aldığı kıymalı harç ile bulgur karışımı bir araya getirilir ve şekil verilerek kızartılır. Hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık olan içli köfte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, içli köfte tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- Un (yoğurma için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra soğanı rendeleyin ve tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve iç harcı ile doldurun.
- Hamurun düzgünce kapandığından emin olun.
- Kızartma yağını ısıtın, içli köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken bulgurun iyice şişmesi önemlidir; bu sayede harç iyi bir şekilde yoğrulabilir. İç harcınıza isteğinize göre baharat ekleyebilirsiniz. Kızartma esnasında yağı fazla ısırmamaya dikkat edin, aksi takdirde köfteleriniz yanabilir. Ayrıca, köftelerin dış kısmı çok ince olmamalıdır, aksi takdirde patlayabilirler. Servis öncesinde köfteleri bir süre dinlendirmek lezzetlerini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köftenin yanına yoğurt, salata veya tarator gibi mezeler güzel bir seçenek olacaktır.
