Lezzet Dolu Acem Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Acem Pilavı, pirinç, et ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan doyurucu bir yemek. İlk olarak etin kavrulmasıyla başlar, ardından sebzeler eklenir. Pirinçler, et suyu ve baharatlarla bir arada pişirilerek, zengin bir aroma elde edilir. Servis ederken üzerine badem ve kuru üzüm ile süslemeniz, lezzetini daha da artırır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 400 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı badem (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika önceden ılık suda bekletin, sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Et suyu, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın.
- Kısık ateşte üzerini kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, kuru üzüm ve isteğe bağlı badem ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Acem Pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirinçlerin önceden ıslatılmasıdır. Bu işlem, pirinçlerin pişerken birbirine yapışmamasını sağlar. Zerdeçal kullanımı ise hem lezzet hem de renk açısından önemlidir. Eklediğiniz et suyu, pilavın tadını mükemmel hale getirir. Kuru üzüm ve badem ekleyerek pilavınıza tat ve görsellik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, yeşillik salatası veya cacık ile birlikte servis edilebilir.
