Konya Usulü Bamya Çorbası
Tarife Giriş
Bamya çorbası tarifi, taze bamyaların, et suyunun ve aromatik baharatların mükemmel birleşimini sunmaktadır. İlk olarak soğan ve sarımsaklar kavrulurken, daha sonra bamya eklenir. Ardından et suyu eklenip kaynamaya bırakılır. Çorba kıvamına ulaştığında limon suyu ile tatlandırarak servis edilir. Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak ön plana çıkmaktadır. Ayrıca, yaz aylarının ferahlatıcı bir alternatifi olarak da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1.5 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Taze bamyaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Et suyunu ve suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya çorbasını daha lezzetli hale getirmek için et suyu yerine kemik suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, bamyaların tazeliğine dikkat etmek, çorbanızın kalitesini artıracaktır. Eğer bamyaların yapışması sizi rahatsız ediyorsa, önceden limon suyu ile ovmak bu durumu engelleyebilir. Çorbayı servis etmeden önce birkaç dal taze nane ile süslemek, güzellik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamya çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ya da yoğurt ile sunulabilir.
