Kıymalı ve Patatesli Tepsi Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı ve patatesli tepsi böreği, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen lezzetli kıyma ve patates harcı ile hazırlanır. Önce soğanlar kavrulur, ardından kıyma eklenir. Patatesler de doğranarak eklenir ve baharatlarla tatlandırılır. Bu harç, açılan hamurun arasına yerleştirilerek tepsiye serilir. Üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir börek elde edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 adet büyük patates
- 2 adet soğan
- 3 adet yufka
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Yufkaların birini tepsiye serin, harcı yayın, ikinci yufkayı koyun ve yine harcı ekleyin. Üzerine son yufkayı da kapatın.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurdu sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin. Ayrıca, harcı soğumadan yufkaların arasına eklemek lezzetini artırır. İsterseniz harca baharat veya yeşillik ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Pişirme süresini şartlara göre ayarlayın, her fırın farklı çalışabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, yoğurt ya da salata ile birlikte servis yapılması önerilir.
