Kıymalı Sigara Böreği: Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kıymalı sigara böreği, ince yufkaların kıymalı harçla doldurulup sarılmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle iç harcı yapılan börekler, daha sonra altın rengi alana kadar kızartılır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, misafirleriniz için harika bir ikram olur. Dışarıda yediğiniz lezzeti evde kolayca yapabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Yapılışı
- Soğanı bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ sürün. Yufkayı dörde kesin.
- Kesilen yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Tüm yufkaları hazırladıktan sonra, kızgın yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca, harcı hazırlarken isteğe göre yeşil biber veya maydanoz gibi malzemeler ilave edebilirsiniz. Yağ sıcaklığını kontrol etmek için bir parça yufka atabilirsiniz, eğer hemen kabarıp yüzeye çıkıyorsa yağ hazır demektir. Kızartma işlemi sırasında çok fazla bekletmemeye dikkat edin ki börekler kurumadan çıtır çıtır olsun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, acılı ezme veya yeşil salata ile harika bir ikram sunabilirsiniz.
