Kıvamıyla Kendine Hayran Bırakan Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifimiz, yeşil veya kırmızı mercimek ile hazırlanan, soğan, havuç ve baharatlar ile tatlandırılan nefis bir çorbadır. Malzemeler bir araya getirilerek kaynatılır ve sonunda pürüzsüz bir kıvama getirilir. Üzerine zeytinyağı ve limon ekleyerek servis edilecektir. Hem besleyici hem de diyet dostu bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon dilimleri ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için içine birkaç diş sarımsak ekleyebilir ve pişirme esnasında baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını da su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi yapabilirsiniz, daha yoğun isterseniz suyu azaltabilirsiniz. Üzerine tereyağı ile kavrulmuş pul biber gezdirmek, çorbaya harika bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze sıkılmış limon suyu, ince doğranmış maydanoz veya kızarmış ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin ve yoğurt da iyi bir tamamlayıcıdır.
