Kışın Sıcak Sarılışı: Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası için öncelikle soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun, ardından havuç ve patatesi ekleyip soteleyin. Mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek pişirin. Son aşamada tuz, karabiber ve istenirse limon suyu ekleyerek servis yapın. Bu tarif, hem sağlıklı bir başlangıç hem de doyurucu bir öğün olarak sofralarınızda yer alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı limon suyu
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika çevirin.
- 5 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı limon suyu ekleyin.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, pişirme sırasında defne yaprağı veya kimyon ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda çorbayı daha besleyici yapmak için içine farklı sebzeler (örneğin, kereviz veya kabak) de ekleyebilirsiniz. İsterseniz, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Uzun süre pişirip beklettiğinizde çorbanın kıvamı yoğunlaşabilir, bu durumda biraz sıcak su ekleyerek seyreltebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
