Kışa Merhaba: Mercimek Çorbası Tarifi

• 20.02.2025 00:29

Mercimek çorbası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sıcak ve besleyici yapısıyla insana hem sağlık hem de huzur sunar. Bu tarif, protein açısından zengin mercimeklerin, baharatlarla harmanlanarak nasıl enfes bir çorba haline dönüştüğünü gösteriyor. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olan bu çorba, kolay hazırlanışıyla da mutfakta zaman kazanmanızı sağlayacak. Şimdiden afiyet olsun!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici mercimeğin soğan, havuç ve baharatlarla birlikte kaynatılmasıyla hazırlanır. Öncelikle soğan ve havuçlar kavrulur, ardından mercimek eklenir. Tüm malzemeler bir süre pişirildikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak, sıcak su ve baharatlar eklenerek çorba hazır hale getirilir. Servis sırasında üzerine limon suyu ve nane ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon (servis için)
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber (servis için)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimeği iyice yıkadıktan sonra tencereye ilave edin ve karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Çorbayı kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, bir blendırla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Sıcak servis edin. Üzerine limon suyu ve istenen baharatları ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta mercimeklerin iyice ıslatılmasıdır. Bu, pişirme süresini kısaltır ve çorbanın daha kolay ezilmesini sağlar. Kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için servis sırasında taze nane veya pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını, su miktarını azaltarak veya artırarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca mevsim salatası veya yoğurt da iyi birer eşlikçidir.