Kış Aylarının Sıcak Dostu: Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Sarı mercimeğin kaynatılmasıyla başlayan bu eğlenceli tarif, soğan, havuç ve baharatların eklenmesiyle zenginleşir. Pişirme sürecinde aroma ve tatları bir araya getirerek, dört mevsim severek tüketebileceğiniz bir lezzet oluşturur. Üzerine limon suyu veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Limon (servis için)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin. Sofraya zengin bir lezzet katmak için sebzeleri soteleyin.
- Sotelenen sebzeleri kaynayan mercimeğe ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşamalı.
- Çorbayı ocaktan alın ve isterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Çorbanızı sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın!
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken daha yoğun bir tat elde etmek için sebzeleri soteleme işlemini uzun tutun. İsteğinize göre baharatlar ekleyerek çorbanızı kişiselleştirebilir, örneğin pul biber ile hafif bir acılık sağlayabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını kontrol edin, fazla sıvı olursa biraz daha mercimek ekleyebilir veya su ilave edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, salata veya çeşitli mezeler mükemmel bir şekilde eşlik eder.
