Kebap Çeşitleri ile Türk Mutfağında Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kebabı hazırlamak için gereken tüm adımları içermektedir. Öncelikle etin seçimi ve baharatların karıştırılmasıyla lezzet dolu bir kebap harcı hazırlıyoruz. Ardından, etlerin şişe dizilerek mangalda pişirilmesi gereken detayları açıklıyoruz. Sonuç olarak, iştah açıcı ve lezzet dolu kebaplar elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
- 4 adet şiş
- Domates ve biber, süsleme için
Yapılışı
- Öncelikle soğanı rendeleyin ve suyu ayrılana kadar sıkın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harcı 30 dakika dinlendirin.
- Şişleri hafifçe yağlayın ve et harcını şişe eşit olarak yerleştirin.
- Mangalda veya ızgarada etleri yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Pişen kebapları domates ve biber ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap hazırlarken etin kalitesi çok önemlidir. Genç ve taze kuzu eti tercih edin. Harçta kullanılan baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha acı veya daha baharatlı bir kebap elde edebilirsiniz. Şişleri mangalda pişirirken arada döndürmeyi unutmamalısınız, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kebap yanında piyaz, lavaş ekmek veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran veya şalgam gibi içecekler de kebap ile iyi eşleşmektedir.
