Kaymaklı Kadayıf: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Kaymaklı kadayıf, ince kadayıf, kaymak ve şerbetin birleşimiyle hazırlanan, damak çatlatan bir tatlıdır. İçi kaymak dolu, çıtır çıtır dış kabuğu ve üzerindeki şerbetiyle harika bir tat deneyimi sunar. Tarifi oldukça basit olan kaymaklı kadayıf, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram kaymak
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Şam fıstığı (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını tavada eritip kadayıfları içine ekleyin ve güzelce karıştırarak 10 dakika kavurun.
- Kavurduğunuz kadayıfı bir fırın tepsisine yayın. Ortasına kaymağı eşit şekilde yerleştirin.
- Üzerine kalan kadayıfı kapatıp düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerini çiğnenmiş Şam fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kaymaklı kadayıf yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kadayıfın dışının çıtır çıtır olmasıdır. Bu nedenle kadayıfı kavururken sürekli karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, kaymağı iki kat kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Şerbeti kadayıfın sıcaklığına göre ekleyin; sıcak kadayıf sıcak şerbetle birleşirse daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı kadayıfın yanında bir fincan Türk kahvesi ya da çay harika bir uyum sağlar.
