Karadeniz Usulü Doyurucu Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Karalahana Çorbası, Karadeniz bölgesinin özgün malzemeleri ile yapılan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Kıymalı veya tavuklu olarak hazırlanabilen bu tarif, karalahana, nohut ve diğer sebzelerle birleşerek zengin bir tat oluşturur. Sıcak servis edildiğinde, kış aylarında içinizi ısıtacak en güzel seçeneklerden biridir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 300 gram karalahana
- 150 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle karalahanaları yıkayıp doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayarak, zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havucu ilave edin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
- Karalahanaları ve haşlanmış nohutu ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ilave edip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasının lezzetini artırmak için, çorbayı pişirdiğiniz tencerenin kapağını kapalı tutun. Ayrıca, çorbanızı daha zengin hale getirmek için üzerine ev yapımı yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Karalahana oldukça besleyici olduğu için, taze ve organik olanları tercih etmeniz sağlığınıza olumlu katkı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında, mısır ekmeği veya yoğurtlu salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanan bir salata da ekleyebilirsiniz.
