Kadayıfın Lezzet Sohbeti: Tatlı ve Tuzlu Birleşimi
Tarife Giriş
Kadayıf, ince kadayıf hamurunun iç harcıyla birleştirilerek hazırlanmasıyla hayat bulur. Bu tarifte hem tahin hem de ceviz kullanarak, tatlı kadayıfın yanında tuzlu bir dokunuş yaratıyoruz. Hazırlanan harç kadayıf la buluşturulur ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir kadayıf ortaya çıkar ve sıcak servis edilerek misafirlerin keyfine sunulur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 400 gram tel kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 150 ml zeytinyağı
- 250 gram tahin
- 100 gram şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Su (gerekirse)
- Süslemek için toz fıstık
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfı geniş bir kaba alın ve ince ince didikleyin.
- Üzerine zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Başka bir kapta tahin, şeker ve tarçını karıştırarak harcınızı hazırlayın.
- Didiklediğiniz kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve üzerine tahinli harcı yayın.
- Son olarak, ceviz içini serpin ve kalan kadayıfı üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin, ardından fırından çıkararak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıfın daha çıtır olması için fırın önceden ısıtılmalıdır. Ayrıca, kadayıfı eklerken yağın her tarafına eşit şekilde dağılmasına dikkat edin. Eğer harcı çok fazla koyarsanız kadayıfın çıtırlığı azalabilir, bu nedenle malzemeleri dengeli kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında koyu Türk kahvesi veya nane çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
