İzmir Köfte: Efsane Lezzetlerin Kraliçesi
Tarife Giriş
İzmir Köfte, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan köftelerin domates sosuyla birleşmesiyle oluşan bir efsane lezzettir. Köfteler, önce iyice yoğrulur ve şekil verilir. Ardından sebzelerle birlikte fırında pişirilerek servis edilir. Kolaylıkla hazırlanan bu tarif, ailenizle keyifli yemekler geçirmenize yardımcı olacak!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- Olive oil
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı koyun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
- Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri eşit şekilde köftelerin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
İzmir Köfte hazırlarken köftelerinizi yoğururken çok fazla su eklememeye dikkat edin, bu onların dağılmasına sebep olabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, köftelerinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Dilerseniz köfteleri hazırlarken içine ince doğranmış maydanoz ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Fırına vermeden önce köfteleri biraz dinlendirirseniz, şekilleri daha iyi koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izmir köftenin yanında pilav, yoğurt, yeşil salata ya da patates püresi harika gider.
