Izgara Bonfile: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Izgara bonfile tarifi, taze baharatlarla marine edilmiş bonfile dilimlerinin mangalda veya ızgarada pişirilmesi ile hazırlanır. Öncelikle etin marine edilmesi gerekir. Marine işlemi sonrasında ızgaraya yerleştirilen bonfile, mükemmel bir kıvam için dikkatlice pişirilir. Yanında salata ve soslar ile sunulan bu yemek, hem göz doldurur hem de lezzetiyle damakları şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg bonfile
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- Yeşil salata (servis için)
Yapılışı
- Bonfileyi ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyunu karıştırın.
- Bonfile dilimlerini bu marine sosuyla kaplayarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Izgarayı önceden ısıtın. Marine edilmiş bonfileleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 8-10 dakika pişirin.
- Pişen bonfileleri servis tabağına alın ve yanında yeşil salata ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara bonfile hazırlarken, etin marine süresini uzatmak lezzeti artırır. İyi dinlendirilmiş bir et, daha sulu ve yumuşak olur. Izgarayı önceden iyice ısıtmak, etin dışının mühürlenmesini sağlayarak içinin sulu kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, bonfileyi çevirmeden önce rengi iyice değişene kadar beklemek, etin yüzeyinde güzel bir kıvrım oluşmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara bonfile, patates püresi, sebzeli pilav veya yoğurtlu sos ile harika bir uyum sağlar. Yanına iyi bir kırmızı şarap da tercih edilebilir.
