İlkbahar Lezzeti: İmam Bayıldı

• 10.01.2025 12:07

İmam Bayıldı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Taze patlıcanların içinin çeşitli sebzelerle doldurulup zeytinyağında pişirilmesiyle elde edilen bu lezzet, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla sofralarınızı süsler. Vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek olan İmam Bayıldı, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Bu tarife göz atarak, Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evinizde yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı yapımı, taze patlıcanların içinin sebzelerle doldurulup zeytinyağı ile pişirilmesiyle gerçekleştirilir. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Ardından zeytinyağında soğan, biber, domates gibi sebzeler sotelenir. Patlıcanların içi bu karışımla doldurulur ve üzeri zeytinyağı ile tatlandırılarak fırında pişirilir. Sonuçta, hafif ve sağlıklı bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1/2 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/4 demet maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanların alacalı olarak soyulup tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanları ve biberleri doğrayın, zeytinyağında sotelenmesini bekleyin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Pişen sebze karışımını ocaktan alın, tuz, kararbiber, şeker ve pul biber ilave edin.
• Patlıcanları suyundan çıkarıp yıkadıktan sonra, içini biraz oyup hazırladığınız sebze karışımını doldurun.
• Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı gezdirin, 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan İmam Bayıldı'yı maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı'nın lezzeti, zeytinyağının kalitesine bağlıdır, kaliteli ve soğuk sıkım zeytinyağı kullanılması önerilir. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha yumuşak kalmasını sağlar. Eğer sebzeleri önceden sotelemek yerine çiğ bırakırsanız, patlıcanın iç kısmının lezzetini daha yoğun alırsınız. Servis yapmadan önce yemeğinizi bir süre dinlendirmek, tatların harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı, yanında yoğurt, zeytinyağlı sarma veya pilav ile servis edilebilir.