Göz Alıcı İçli Köfte Tarifi: Sofralarınızı Şenlendirin

• 21.04.2025 02:23

İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem özenli sunumu hem de zengin iç harcıyla davet sofralarınıza çok yakışacak. Bu tarifle, dışı çıtır çıtır, içi ise baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı harçla dolu içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatımı ve videolu desteği ile kolayca uygulayabileceğiniz bu içli köfte tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih! Unutulmaz lezzetiyle sofralarınızda yer almayı bekliyor.

Tarife Giriş

İçli köfte, ince bulgur ve irmikten yapılan harcıyla, içi kıymalardan oluşan bir lezzettir. Tarifimizde bulgurlar, un ve yumurta ile yoğrulup, özel baharatlarla karıştırılarak hazırlanırken, iç harcı için kıyma sotelenerek hazırlanır. Hamurlar şekillendirilip kızartılır ve sonuç olarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak içli köfte hazırlanmış olur. Misafirlerinize sunabileceğiniz, özenle hazırlanmış bu tarifle, sofralarınıza lezzet katın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 100 gram irmik
• 2 adet yumurta
• 5 su bardağı sıcak su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika bekletin.
• Bulgur suyu çekince üzerine irmiği, yumurtaları ve tuzu ekleyin, yoğurun.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıyma, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırarak pişirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, içlerini açın ve harcı yerleştirin.
• Köfteleri kapatın ve yuvarlayın, ardından kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurtla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

İçli köfte yaparken hamurun iyi yoğrulması, kıvamın tutması için oldukça önemlidir. Bulgurların üzerindeki suyu iyi bir şekilde çekmesine dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olmasına özen gösterin, aksi takdirde köfteler yağ çekebilir. Daha lezzetli bir iç harç için kıymayı yeterince baharatlandırmayı unutmayın. Sunumda yanında yeşillik ve yoğurtla servis yaparsanız, görsel olarak da göz alıcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli köfte, yanında yoğurt, nar ekşisi veya acılı sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve soğuk içeceklerle birlikte sunulması da tercih edilebilir.