Fırında Kuzu İncik: Lezzetlerin Buluşma Noktası
Tarife Giriş
Fırında Kuzu İncik tarifi, öncelikle inciklerin baharatlarla marine edilmesiyle başlar. Marine sonrası, sebzelerle birlikte fırın tepsisine yerleştirilen kuzu incikleri, yavaş yavaş pişirilerek tüm lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır. Fırın süreci, etin yumuşaklığını artırırken, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır. Servis yapmadan önce, üzerine taze otlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 3 adet havuç (fırında dilimlenmiş)
- 2 adet soğan (bütün)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limonun suyu
- 2 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Kuzu incikleri tuz, karabiber, kekik ve limon suyu ile marine edin. En az 1 saat bekletin.
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Marine edilen kuzu incikleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğan, havuç ve sarımsakları etlerin etrafına yerleştirin.
- Zeytinyağını ve et suyunu ekleyin.
- Fırında 2 saat boyunca pişirin. Sürenin sonuna doğru etlerin üzerine bir miktar daha et suyu ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkan yemeği sıcak servis yapın ve dilediğiniz soslarla süsleyin.
Püf Noktaları
Fırında Kuzu İncik yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin yavaş pişmesini sağlamaktır. Bu, etin daha yumuşak ve suer içerisinde kalmasına yardımcı olur. Marine süresini mümkünse uzatın, böylece etin baharatları daha iyi çekmesini sağlarsınız. Ayrıca, sebzelerin pişme süresi için fırını kapatmadan önce gözlemlemek, yemeğinizin dengeli bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Kuzu İncik, pilav ya da bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yapılan yoğurtlu mezeler ve yeşil salata ile dengeli bir servis oluşturabilirsiniz.
