Fesleğenli Yoğurt Soslu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Fesleğenli yoğurt soslu köfte, özenle hazırlanmış köftelerin üzerine dökülen hafif bir yoğurt sosu ile sunulur. Taze fesleğen ile zenginleştirilen bu sos, köftelere ferah bir lezzet katar. Yoğurt, leziz köftelerin yanında sağlıklı bir alternatif oluşturur. İşte adım adım tarif ile bu leziz yemeği hazırlamak oldukça basit.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 dal taze fesleğen (doğranmış)
- 400 gram yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Bir kabın içine kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve doğranmış fesleğeni ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Köfte harcınızı 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Yoğurdu bir kaba alın, üzerine kuru naneyi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına alın, üzerini yoğurt sosu ile kaplayın ve doya doya yiyin!
Püf Noktaları
Köfteleri yaparken, harcın dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Bu sayede köfteler daha da lezzetli olur ve şekil verirken dağılmazlar. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, aksi halde köfteler yağı çeker ve yağlı bir tat kalır. Yoğurt sosunu hazırlarken, taze fesleğen kullanmanız yemeğinize özgün bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, salata veya zeytinyağlı sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir salata eşliğinde sunmak harika olur.
