.Ezme: Lezzetli Domatesli Meze
Tarife Giriş
Ezme, taze domates, yeşil biber, soğan ve baharatlar ile hazırlanan bir mezedir. Domateslerin rendelenmesi ve diğer malzemelerin ince ince doğranarak karıştırılması ile elde edilen bu lezzetli ezme, özellikle yanında ekmek ile servis edildiğinde doyurucu bir atıştırmalık oluşturur. Hafif, sağlıklı ve lezzet dolu olan bu tarif sadece 15 dakikada hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, domatesleri rendelerken çekirdeklerini temizlemeye dikkat edin.
- Yeşil biber ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir karıştırma kabına rendelenmiş domatesleri, doğranmış biber ve soğanı ekleyin.
- Zeytinyağını, nar ekşisini, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Ezme yaparken malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Domateslerin olgun ve sulu olması, lezzetin artmasını sağlar. Ayrıca, nar ekşisi eklemek isterseniz, miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Baharatların da ayarlanması, ezmenin aroması üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Gerekirse, birkaç saat buzdolabında dinlendirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezme, sıcak pide, meze tabağı veya kebapların yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
