Evde Hazırlanan Nefis Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı mantı, lezzetli yoğurt ve sos ile birlikte hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. İnce açılmış hamurun içine hazırlanan iç harç konarak bohça şeklinde katlanan mantılar, haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Tarfiniz için doğru oranları ve adımları takip ederek, misafirlerinizi etkileyecek özel bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Su (yeterli miktarda)
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Karabiber (1/2 çay kaşığı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasına yumurta kırın, tuz ekleyin ve yavaş yavaş su ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp açın, ortasına iç harç koyun ve bohça şeklinde katlayın.
- Haşlamak için suyu kaynatıp mantıları ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzgeçle alın, servis tabağına yerleştirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, pul biberi ekleyin ve sosu hazırlayın.
- Yoğurdu, tuzla karıştırıp mantının üzerine dökün, sosu da ekleyip servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. İç harcı için kıymanızın kaliteli olmasına dikkat edin ve soğanı iyi ezin ki su bırakmasın. Sos hazırlarken tereyağını çok fazla kızdırmamaya özen gösterin, aksi halde yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında turşu, ayran veya bol yeşillikli bir salata çok iyi gider.
