Ev Yapımı Mükemmel Türk Mantısı
Tarife Giriş
Bu tarifte, ince açılmış ev yapımı hamur ile hazırlanan Türk mantısının nasıl yapılacağını bulacaksınız. İçinde kıyma, soğan ve baharatların yer aldığı nefis harcıyla, haşlama ya da fırınlama yöntemleriyle sunabileceğiniz mantılar elde edeceksiniz. Yoğurt ve sos ile zenginleştirerek servis yapmayı unutmayın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı, sos için
- 2 su bardağı yoğurt, servis için
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı bir kapta karıştırın, azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Diğer yanda kıyma, soğan, karabiber ve pul biberi bir kapta harmanlayın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Bol tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve yoğurt dökerek servis edin.
Püf Noktaları
Mantı hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin. Hamurun üzerini örtmeyi unutmayın, kurumaması için. Harçta baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, mantıları haşlamadan önce bir kaçını kızartarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Mantıları servis etmeden önce sosu iyice ısıtmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında nane ve sarımsaklı yoğurt, salata ve turşu ile servis edebilirsiniz.
