Ekşili Köfte: Baharın Taze Lezzeti
Tarife Giriş
Ekşili köfte tarifi, lezzetli köftelerin domates ve limon suyu ile hazırlanan sos içerisinde pişirilmesi ile oluşur. Domates sosunun ekşiliği, köftelere farklı bir tat katarken, taze baharatlar ile zenginleştirilen bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk olarak da tüketilebilir. Pratik bir hazırlık sürescinde, kısa sürede sofralarınıza konulabilen ekşili köfte, misafirleriniz tarafından favori yemekleriniz arasına girecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, kıymayı bir kaba alın. İçine ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun ve köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kısık ateşte kızartın.
- Başka bir tencerede domates salçasını kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin. Kısa bir süre pişirin.
- Limon suyu ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kızaran köfteleri bu sosun içerisine ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Yemeği maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ekşili köfteyi yaparken köftelerin harcını iyice yoğurmak ve dinlendirmek önemli. Bu, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Ayrıca paketli pirinç kullanıyorsanız, pirincin önceden ıslatılması köftelerin daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Sosun ekşiliğini isteğinize göre ayarlayabilir, daha fazla limon suyu veya domates ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili köfte, yoğurt veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında mevsim salatası ile sunulursa tercihlerinizi daha da çeşitlendirmiş olursunuz.
