Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık: Mükemmel Ev Yapımı Poğaça
Tarife Giriş
Ev yapımı poğaça tarifi, öncelikle hamurun hazırlanması ile başlar. Un, maya, yoğurt, sıvı yağ ve tuz karıştırılarak yoğrulur. Hamur dinlendikten sonra, şekil verilerek iç harcı eklenir. Ardından, önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı kıtır ve içi yumuşak poğaçalarınız hazır! Hem lezzetli hem de göze hitap eden bu poğaçaları sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 300 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya 200 gram kıyma
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak mayayı yerleştirin.
- Sütü ılık bir şekilde ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
- İç harcı ekleyip, hamuru kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Poğaçalarınızın daha kabarık ve yumuşak olması için hamurunuzu iyi yoğurmalısınız. Dinlendirme süresi, hamurun kabarması için oldukça önemlidir. Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak, dışının çıtır içinin yumuşak olmasını garanti eder. Ayrıca, poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile fırçalayarak daha altın rengi bir görünüm elde edebilirsiniz. İç harcı olarak zeytin, beyaz peynir, lor veya kıyma seçeneklerini deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu poğaçalar, sıcak çay, kahve veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına taze yeşillikler veya domates, salatalık dilimleri ile sunabilirsiniz.
