Zeytinyağı, Limon ve Taze Otlarla Marine Edilmiş Sebze Şişleri
Tarife Giriş
Zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla marine edilen sebzeler, şişlere dizilerek ızgarada pişirilir. Bu yöntem, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır. Hazırlama süresi oldukça kısa olup, bu taze ve lezzetli tabak hem gözlere hitap eder hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 8 adet cherry domates
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze nane
Yapılışı
- Tüm sebzeleri yıkayın ve kabakları daire şeklinde, biberleri küp şeklinde ve soğanı dilimleyin.
- Bir kabın içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve taze naneyi karıştırın.
- Hazırladığınız marinadı sebzelerin üzerine dökün ve 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
- Marine edilen sebzeleri şişlere dizin.
- Izgarayı ısıtın ve sebze şişlerini yerleştirip, her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Marine işlemi sırasında sebzeleri en az 15 dakika bekletmek, lezzetlerin iyice nüfuz etmesi için önemlidir. İsteğe bağlı olarak marine karışımına sarımsak ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri şişe dizmeden önce bir süre buzdolabında bekletmek, daha da lezzetli olmalarını sağlar. Yanında yoğurt veya özel soslar ile sunarak tadını zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt sosu, pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve bir narenciye salatası ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
